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世界美食之都揚州面向社會征集“揚州味”100個細節

閱讀:449 次 作者: 來源:中國新聞網 發布日期:2020-10-08 14:05:00
基本介紹:一起問道文藝網旅游文化欄目分享的地方美食征集活動資訊。

  破譯揚州的美食密碼,尋找美食背后的故事。8日,“拾味揚州·世界美食之都的100個細節”征稿活動啟動,主辦方相關負責人稱,此舉旨在弘揚揚州世界美食之都的文化,彰顯城市魅力,擦亮“世界美食之都”的金字招牌。

  揚州是“中國淮揚菜之鄉”,美食是揚州顯著的標識和閃亮的名片。2019年10月,繼成都、順德、澳門之后,作為中國第四座入選“世界美食之都”城市的揚州,以其歷史悠久的淮揚美食文化、蓬勃發展的現代食品產業、與時俱進的美食創新創意,向世界全面展示了開放包容、兼收并蓄、古今輝映的獨特城市魅力。

  榮膺“世界美食之都”稱號以后,揚州如何放大金牌效應?揚州市旅游協會會長王玉新說,服務業的關鍵在服務,服務的關鍵在細節,細節的關鍵在人性化。

  美食的背后是什么?是歷史淵源、是地理風物、是經濟發展、是文化碰撞、是匠心人物、是代代傳承。到了今天,能冠以“都”之名,還要有產業、市場、創新和國際化的融合。“我們通過尋找這些因素中的‘揚州細節’,以小見大,破譯揚州的美食密碼。因為100個細節就是100個亮點,是世界人民向往揚州美食的100個理由。”揚州報業傳媒集團總經理袁文生說。

  據主辦方相關負責人介紹,揚州面向社會公開征集“揚州味”100個細節。征稿內容圍繞揚州作為世界美食之都這個大主題來立意,通過小而美、小而精、小而深的挖掘,展示美食之都的魅力。“可以是揚州美食名店、匠人匠心、淮揚創新菜品,也可以是揚州美食故事。可以是文明用餐禮儀和傳統小吃,也可以聚焦揚州優質食材的制造者、揚州烹飪人才的培育者、揚州食品產業的領先者、揚州食品產業新模式的實踐者。”

  本次活動由揚州市文明辦、揚州市商務局、揚州市文化廣電和旅游局指導,揚州市旅游協會、揚州報業傳媒集團、揚州市作家協會、揚州市烹飪餐飲行業協會、揚州市淮揚菜廚師協會、揚州市工商聯餐飲商會共同發起。活動舉辦時間為即日起至2020年12月31日。 (記者 崔佳明)


標簽:旅游文化,美食,征集,征稿
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